مجموعه اصلی: سلامت و تندرستی
مجموعه فرعی : تغذیه سالم
به گزارش خبرنگار حوزه میراث و گردشگری گروه فرهنگی باشگاه خبرنگاران جوان؛
شاید کمتر کسی به ابعاد چند گانه غذا فکر کند و اکثر انسانها فقط به غذا
از لحاظ اینکه در زمان گرسنگی انسان را سیر می کند،فکر میکنند، اما باید
بدانیم که غذا بخشی از هویت نقاط مختلف جهان است و به
اندازهای مهم است که توجه مدیران یونسکو را نیز به خود جلب کرده است به
نحوی که برخی از شهرهای جهان را به عنوان خلاقترین شهرهای خوراکشناسی
جهان به ثبت رساندهاند. شبکه شهرهای خلاق خوراکشناسی دارای ۱۸ عضو احتمالی است که از آن جمله میتوان به رشت، شنگژو، پارما و توسان اشاره کرد. در اصل این شهرها دارای بیشترین تنوع غذایی هستند. تنوع غذایی شهرها میتواند یکی از تواناییهای آنها برای جذب گردشگر باشد. شهر رشت در مرکز استان گیلان
قرار گرفته و براساس اطلاعات به دست آمده نزدیک به ۲۲۰ عنوان غذای محلی
دارد که میتوان از میان آنها به کبابترش، مرغ ترش، شوید قرمه، سیر قلیه،
فسنجان رشتی، فسنجان ماهی، انار آویج یا سنگه خورش، کویی تره یا خورش کدو
حلوایی، غوره مسما، شوید مسما، انار دانه مسما، آلوچه مسما، باقلا قاتق یا
خورش باقلا و ترشه کباب اشاره کرد البته تعداد کمی از این غذاها در سطح
کشور شناخته شدهاند و به عنوان هویت فرهنگی شهر باران به حساب میآیند. میرزا قاسمی، شیرینیتره، گل در چمن، ششانداز بادنجان،
کوکو مرغ گیلانی یا چخرتمه بادکوبهای، خوراک واویشکا، خالوآبه، نازخاتون،
موتن جن، لونگی، کولی غورابیج، ماهی فیبیج و ترش شامی از غذاهای محلی
دیگر شهر رشت هستند. از شیرینیجات، کلوچهها و نان محلیهای شهر رشت و
استان گیلان نیز میتوان از فرنی، رشته و خشکار، گلپالوده، ترک حلوا،
خاتون پنجره، خرش حلوا، سمنو، حلوای رقایب، کلوچه فومن، کلوچه لاهیجان،
کاکا، نان لاکو و نان کشتا اشاره کرد. از ترشیهای شهر رشت هم میتوان از فلفلترشی، سیر ترشی، بادمجان ترشی، هفت بیجار، یارالماسی ترشی و پیاز ترشی نام برد. گیلانیان از همه رستنیهایی که در چمن
رشد میکند در غذاهای خود استفاده میکنند. از این رستنیها میتوان به
چوواش، خالواش، بابونه، انجیر و چوچاق اشاره کرد. هماکنون برخی از کارشناسان معتقد هستند
که اگرچه شهر رشت از سال ۱۳۹۴ به بعد در فهرست شبکه شهرهای خلاق یونسکو
قرار گرفته اما نتوانسته آنچنان که باید و شاید از تنوع خوراکی خود در جذب
گردشگر استفاده کند زیرا زمینههای بهرهگیری از این ظرفیت را ندارد و
نتوانسته هویت فرهنگی و غذایی خودش را به صورت شایسته و بایسته به جهانیان
معرفی کند و هماکنون شهر رشت پایتخت غذای ایران است. شهر رشت در گذشته روستایی بزرگ میان یک
فضای جنگلی بوده است. این شهر در گذشته با نامهای دارالمرز و دارالامان
شناخته میشد. لغتنامه دهخدا رشت را چنین تشریح کرده است: «در قرن هشتم
هجری حمدالله مستوفی اولین کسی است که از رشت نام میبرد. در زمان شاه عباس
در آنجا آبادانیهایی کرد و رشت توسعه یافت. در زمان قاجاریه بواسطهٔ بسط
روابط اقتصادی ایران با روسیه و تماس آنها از راه رشت باز هم بر توسعهٔ
این شهر افزود و در زمان ناصرالدین شاه از رشت با سی هزار تن جمعیت یاد شده
و بازارهای آن از مال التجاره مملو بودهاست.» باسنت لویی رابینو که در اوایل قرن بیستم
سرکنسول دولت بریتانیای کبیر در شهر رشت بوده در سفرنامه خود نوشته است
«صورت کتیبهٔ سنگی مسجد جامع رشت در عهد فتحعلیشاه قاجار بسال ۱۲۳۴ هَ. ق؛
و صورت کتیبه سنگی بقعهٔ خواهر امام که در عصر ناصرالدین شاه به سال ۱۲۷۲
هَ. ق. نوشته شدهاست، و نیز صورت کتیبهای بر گلدستهٔ مسجد ساغری سازان
رشت منقوش بسال ۱۳۰۴ ه. ق.» گفتنی است؛ قدمت شهر رشت به قبل از اسلام و
دوره ساسانیان برمیگردد. از بناهای تاریخی این شهر میتوان به مجموعه
شهرداری، عمارت پست میدان شهرداری رشت، ساختمان هتل ایران سابق، عمارت
کلاهفرنگی، خانه میرزا کوچکخان، خانه میرزا خلیل، آرامگاه میرزا
کوچکخان، کتابخانه ملی رشت و عمارت نوبل اشاره کرد. مسجد سفید، مسجد
حاجسمیع، مسجد کاسهفروشان، مسجد گلشن، مسجد زرگران، مسجد بادیالله و
مسجد حاج صمدخان از مساجد تاریخی شهر رشت به حساب میآیند. از خانههای
تاریخی این شهر میتوان از خانه ابریشمچی، خانه قدیری، خانه حاج میرزا خلیل
رفیع، خانه رحمت سمیعی، خانه کسمایی، خانه آوانسیان، خانه اشکوری، خانه
پورعباس، خانه سید علی مقیمی و خانه موسیو لئوپولد گُدار (مؤسس بانک سپه)
نام برد. |
گرد آورنده : irsanat.com :( ولی براتلو ) |
تاریخ ارسال :  1397/7/24تعداد مشاهده :3713دیگر مطالب مرتبط با موضوع : تغذیه سالم
جهت دیدن مطالب بیشتر کلیک کنید
|
- فنی تخصصی
- NDTتست های غیر مخرب
- دانستنی های متالوژی
- دانستني هاي خودرو
- دريانوردي وتجهيزات دريايي
- دکوراسیون
- برق الکترونیک، مخابرات
- طراحی صنعتی
- طراحی قالب
- طراحی لوله کشی صنعتی پایپینگ piping
- ثبت شرکت ، ثبت برند
- اختراعات ، اکتشافات ونوآوری های جدید
- استانداردها
- انواع مکانیزم های صنعتی
- ایمنی ، بهداشت و ارگونومی
- ریخته گری
- جوشکاری
- آموزش تجهيزات آزمايشگاهي
- آموزشی
- علم مواد
- زمین شناسی ، معدن
- ساخت و تولید
- تازه های شیمی
- تاسیسات
- تصفيه آب
- صنايع چوب
- مشخصات فنی انواع خودرو ها
- مشخصات فنی ماشین آلات سنگین
- معرفی شرکتهای تولیدی
- مکانیک
- مکانیک خودرو
- مهندسی عمران
- مهندسی صنایع
- مهندسی هسته ای
- کتاب
- نانو تکنولوژی
- نگهداری وتعمیرات
- نقشه کشی صنعتی
- هیدرولیک و پنوماتیک
- پرس های مکانیکی و هیدرولیکی
- فرمول های مهندسی
- آموزش نرم افزار
- (Adobe InDesign)آموزش اينديزاين
- MATLAB آموزش نرم افزار
- آموزش طراحی وب
- آموزش اتوکد
- آموزش اتوفرم
- آموزش اینونتور Inventor
- آموزش آفیس
- آموزش نرم افزار 3D MAX
- آموزش نرم افزار Mold Flow
- آموزش نرم افزار سالید ورک
- آموزش نرم افزار powermill
- آموزش نرم افزار Sketch up
- آموزش نرم افزار Xsteel
- آموزش نرم افزاردلمیا delmia
- آموزش نرم افزارکرل
- آموزش نرم افزارکتیا
- آموزش فتوشاپ
- معرفی نرم افزار های مهندسی
- کات مستر Cut Master
- هوش مصنوعی
- آموزش برنامه نویسی
- اخبار
-
سلامت و تندرستی
- دانستنی های علمی
- دانستنیهای جنسی
- بارداری و زایمان
- بازی وسرگرمی
- بهداشت دهان ودندان
- بهداشت بانوان
- طب سنتی وداروهای گیاهی
- اختراعات ، اکتشافات ونوآوری های جدید
- ازدواج
- انواع داروها ، دستورات وعوارض آنها
- انواع اعتیاد، راهای پیشگیری ودرمان اعتیاد
- ایمنی ، بهداشت و ارگونومی
- راه های پیشگیری از بیماریها
- رژیم درمانی
- رکورد داران جهان
- روانشناسی
- روانشناسی کودکان
- آزمایش ونمونه برداری
- آموزش برای والدین
- آموزش خانه داری
- آموزشی
- زندگی برتر
- سلامت موها
- سلامت و تندرستی
- سلامت پوست
- تازه های پزشکی
- تغذیه سالم
- تغذیه سالم کودکان
- مشاور خانواده
- ورزش درمانی
- ورزش زیبایی اندام
- ورزش های عمومی
- ورزش كودكان
- پزشک کودکان
- پزشکی
- اسرار خانه داری
- گردشگری
-
کامپیوتر و اینترنت
- شبکه ،تعمیرات،آموزش
- دوربين
- بازی وسرگرمی
- اخبار تكنولوژي
- اختراعات ، اکتشافات ونوآوری های جدید
- اینترنت
- رکورد داران جهان
- آموزش طراحی وب
- آموزش عکاسی
- آموزش ویندوز، سیستم عامل
- آموزش فتوشاپ
- آموزشی
- ساعت های هوشمند
- تبلت
- ترفند های کامپیوتری
- تجهیزات جانبی موبایل
- تجهیزات جانبی کامپیوتر
- تکنولوژی های برتر
- معرفی محصولات جدید
- موبایل دانلود آموزش
- قیمت کامپیوتر،لب تاب ،موبایل ، تبلت
- لب تاب
- کامپیوتر
- نرم افزار های کامپیوتر
- نرم افزارهای اندرویدAndroid
- نرم افزارهای موبایل
- هک و امنیت
- هوش مصنوعی
- دین و مذهب
-
فرهنگ وهنر
- شعر-آموزش-نقد
- داستانهای خواندنی
- دانستنی های علمی
- دنیای بازیگران
- بیوگرافی هنرمندان
- ادبیات داستانی
- اخبار فرهنگی هنری
- ضرب المثل
- آموزش برای کودکان
- آموزش عکاسی
- آموزش نقاشی
- زندگی نامه مشاهیر
- سخن بزرگان
- تاریخ وتمدن
- صداسازی وسلفژ
- گیاهان،حیوانات و آکواریوم
- مناسبت ها درایران وجهان
- کتاب
- نام های اصیل ایرانی
- هنر خیاطی
- هنرهای دستی و ترسیمی
- فرهنگ های بومی ایران
-
علمی
- شعر-آموزش-نقد
- دانستنی های علمی
- دانستنی های متالوژی
- دانستني هاي خودرو
- دريانوردي وتجهيزات دريايي
- دوربين
- برق الکترونیک، مخابرات
- بیوشیمی
- بیوگرافی دانشمندان
- طب سنتی وداروهای گیاهی
- اخبار علمی
- اخبار تكنولوژي
- اختراعات ، اکتشافات ونوآوری های جدید
- استانداردها
- ایمنی ، بهداشت و ارگونومی
- رکورد داران جهان
- ریاضی
- جزوات دانشگاهی
- آموزش زبان انگلیسی
- آموزش تجهيزات آزمايشگاهي
- آموزشی
- علم مواد
- زمین شناسی ، معدن
- زندگی نامه مشاهیر
- ساخت و تولید
- ساعت های هوشمند
- تازه های شیمی
- تازه های ربات
- تست هوش ، معما
- تکنولوژی های برتر
- گزارش های علمی تحقیقی
- گیاهان،حیوانات و آکواریوم
- مشاور خانواده
- مدیریت
- محيط زيست
- معرفی رشته های تحصیلی
- مقالات علمی
- مهندسی عمران
- مهندسی صنایع
- مهندسی هسته ای
- کتاب
- نظریه های علمی
- نانو تکنولوژی
- نجوم و اخترفیزیک
- نمونه سوال
- هوش مصنوعی
- هوافضا
- پرینتر سه بعدی
- پزشکی
- فرمول های مهندسی
- فیزیک
- ورزشی
-
بازار
- دانستني هاي موفقيت
- بازارسرمایه
- ثبت شرکت ، ثبت برند
- اخبار اقتصادی و بازرگانی
- اصول و فنون مذاکره
- ايده هايي براي موفقيت
- آشنایی با انواع فرآیند خطوط تولیدی
- آئین نامه،قانون،مقررات،ودستورالعمل ها
- آموزش بورس
- آموزشی
- زندگی نامه مشاهیر
- تصمیم گیری وروشهای حل مسئله
- مشاوره بازاریابی
- مشاوره مالی،حقوقی
- معرفی محصولات جدید
- مقالات کار آفرینی
- قیمت خودرو ،ماشین آلات ،تجهیزات
- قیمت کامپیوتر،لب تاب ،موبایل ، تبلت
- کارآفرینی ، کسب وکار
-
کودکان و والدین
- شعر وقصه کودکانه
- بهداشت بانوان
- طب سنتی وداروهای گیاهی
- ایمنی ، بهداشت و ارگونومی
- ايده هايي براي موفقيت
- روانشناسی
- روانشناسی کودکان
- آموزش برای کودکان
- آموزش برای والدین
- آموزش ساخت کاردستی
- آموزشی
- سلامت موها
- تست هوش ، معما
- تغذیه سالم
- تغذیه سالم کودکان
- گزارش های علمی تحقیقی
- مشاور خانواده
- ورزش كودكان
- پزشک کودکان
- پزشکی
- زناشویی
- بازی وسرگرمی
- دنیای مد